Suklaa-juustokakku

 Amerikkalainen suklaa-juustokakku

175g Dominokeksejä (minttu)

50g voita

4 liivatelehteä

200g taloussuklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl kahvia

3 dl kuohukermaa

Murskaa keksit ja sekoita ne sen jälkeen voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan (Ø 18 cm) leivinpaperille.

Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla.

Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään ja koristele.

Äitienpäivänä sain monta ihanaa halia, monta suloista suukkoa ja vaaleanpunaisia ruusuja. Sain herkullisen aamiaisen, suklaata ja kortteja. Sain tyttöjen kotona muutama päivä sitten askartelemat paperinuket ja ihastuttavan nukketeatteriesityksen. Sain retken Auroran puistoon sekä rakkaat koolle suklaisen kakun äärelle. Sain enemmän kuin koskaan osasin toivoa, kun sain kolme ihanaa tyttöä. Olen saanut niin paljon, kun saan olla äiti ♥